這道小吃選用宮崎縣的牛蒡根，並以經典的日式醬油調味。此外，還使用了鹿兒島縣 - 福山町伊達酒造（創立於1260年，是黑醋的發源地）出產的黑醋，並採用低溫慢醃工藝，濃縮風味。這道小吃與啤酒、燒酎、葡萄酒、清酒及其他酒類飲品非常搭配。可常溫保存，方便作為輕食享用。
牛蒡和醬油的香氣，加上清爽的口感，無論是作為米飯的佐餐、或精緻小食，都非常搭配。
- 原產國：日本
- 成份：牛蒡（產於宮崎縣）、醃製配料[糖、醬油、鹽、黑米醋（產於鹿兒島縣）]、調味料（胺基酸）、酸味劑、色素（焦糖）、乳酸鈣、抗氧化劑（維生素C）（含大豆和小麥）
- 重量150克
- 儲存方法：避免陽光直射、高溫和潮濕，請置於陰涼乾燥處保存。開封後，請儘快食用。
